金黄酥香的外皮裹着松软内里，带着淡淡甜香与黄油的醇厚，贵州酥皮菠萝包是不少人家餐桌上的家常美味，无需专业工具，在家就能做出外皮起酥、内里喧软的口感，无论是作为早餐配粥，还是午后茶点，都能带来满满的满足感。相较于广式菠萝包，贵州家常版更贴合本地口味，甜度适中，酥皮层次分明，越嚼越有麦香与奶香交织的滋味。
准备中筋面粉、黄油、白砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、盐和适量奶粉即可。先把面粉、奶粉、少量白砂糖、酵母混合均匀，打入鸡蛋，分次加入温牛奶，揉成光滑面团，再加入一小块软化的黄油和少许盐，继续揉至面团能拉出薄筋，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气后分成均等的小剂子，揉圆静置十分钟。
酥皮部分用软化的黄油加白砂糖搅匀，分次加入蛋液拌匀，再筛入低筋面粉揉成面团，分成对应大小的小酥皮。把酥皮面团按压在静置好的面包胚上，用手轻轻整理平整，再用刀在酥皮表面划几道浅纹，放入预热好的烤箱，上下火180度烤二十分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
刚出炉的贵州酥皮菠萝包香气浓郁，酥皮轻轻一碰就掉渣，内里松软有弹性，甜而不腻的口感让人回味无穷。家常做法无需复杂步骤，食材也容易获取，无论是新手还是老手都能轻松驾驭。闲暇时做上一炉，分给家人朋友，在氤氲的香气中感受这份简单的幸福，这便是家常美食最动人的模样。
发布于：湖北省天创优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
